월간식당 7월호를 읽고

푸드테크 산업군에 속한 직무의 특성상 매장 대표님을 만날 때마다 힘든 소리를 늘 들어왔는데요.
유독, 더 힘들다는 요즘...(ㅠㅠ)

월간식당 7월호를 통해 우리 로컬들은 어떻게 전략적으로 자신만의 색을 드러내는지 알 수 있었습니다.

출처 : 월간식당 패아지

지역 하나를 잡고 쭈욱 소개하는 글은  이달의 호 중 가장 기대되는 글입니다.  
이번은 또 어떤 메뉴를 가진 외식업장들을 소개할지.

(가장 중요한) 맛집을 알려줄지 궁금합니다.

저는 평소에도 지역활성화, 로컬에 대한 단어에 관심이 많아서

여기저기 쏘다니며 정보를 줍줍하는 것을 즐겨하는데요
이번 담양편은 보는 내내 K- 컬쳐에 자부심 뿜뿜하며 시간가는지 모르고 봤습니다.

출처 : 월간식당 7월호_ 담양편

“떡갈비부터 쌈밥, 지역특산물로 만든 디저트까지”

1. 특화거리 조성사업 
담양군청이 얼마나 지역의 문화를 더욱 지역답게 가꿔나가는지 느낄 수 있었습니다.
“담양국수거리” “창평국밥거리” 와 같이
방문객들이 로컬의 특색을 기이이잎이 누리고 갈 수 있도록 특화거리 조성사업을 추진해왔다고 합니다.

 

2. 외식업소 사업비 지원 
또한 농특산물 활용한 디저트 개발 공모전으로

댓잎죽순양갱, 떡갈비파이( 너무 궁금) 등

여러 메뉴를 선정하여 외식업소에 사업비를 지원하며

소상공인 및 외식업산업에 얼마나 힘을 쏟고 있는지 느낄 수 있었습니다.
(담양군청 행정국 관광과 송선례 팀장님, 웃음도 인자하시고, 인상도 너무 좋으심. )

담양지도를 보면 보기만 해도 너무나도 행복한 내용들이 많았습니다.
비행기 타는 것도 좋지만,,

모두 웰컴 투 담양하시길.

 

 

아래는 제가 개인적으로 가고 싶은 곳들을 적어두었습니다. 

혹시나 담양여행을 계획중이시라면 참고하세요.. 그래도 외식업잡지 38년차 장인 월간식당이니 믿어볼만하지 않겄습니꽈... 

저는 여름 휴가를 노려보겠습니다아~~ 

 

[초록내음 그득한 자연]
- 메타세쿼이아길  : 이거는 꼭 가야하는 메타세쿼이아 가로수길.. 
- 관방제림
- 죽녹원 : 대나무... 죽림욕장이라고 하던데... 판다가 되어 살고 싶을만큼 아름다움.. 
- 소쇄원

[ 볼거리 및 먹거리 ]
- 메타프로방스 : 담양 속 작은 유럽
- 담양국수거리
- 창평국밥거리 : 저는 집근처 우시장을 잘 이용함으로.. 패쓰할 것 같으나.. 그래도 어디한번 기웃은 거릴 예정

[ 개인적으로 여행간다면 가고 싶은 맛집 ]  
1. 담양애꽃

주소 : 전남 담양군 봉산면 죽향대로 723
: 한우정식 29000원 한우특정식 37000원 금액도 나쁘지 않고,,

 정식에 반찬이 아주 많이 나오는데 정말 사진만 봐도 군침이…

  그리고 떡갈비 옆에 파인애플과 새송이버섯 구워준것도 너무 좋아서 개인적으로 너무 가보고 싶은 떡갈비 정식집.

 

2. 신자와 칼국수

주소 : 전남 담양군 대전면 대치5길 131 신사와 칼국수
: 칼국수가.. 형형색색 다채롭습니다.. 이것이 무엇입니까… 가야합니다.

  불고기 물총칼국수 정찬 24,000원… 다들 총알 챙겨…

  그런데 개인적으로 궁금한건 들기름 냉칼국수 12,000원 금액도 리즈너블하다구요.. 이건 가야해…  

 

3.신식당

주소 : 전남 담양군 담양읍 담주2길 18-13
: 100년 전통 한우 떡발비 고수라는데..

  저는 인천에서도 노포가 많기로 유명한 동인천에 연고지가 있어서 그런지..

  이런 곳이 참 마음이 가더군요 노포부터 시작해서 대대손손 된장 고추장 담가서
  소신 있게 요리해주시는 곳들 너무 궁금합니다.

 

4.보자기

주소 : 전남 담양군 대전면 신룡길 73
: 매장 이름 듣기만 해도 쌈싸먹고 싶은 건강 우정쌈밥정식집.

  진심을 다해 건강한 음식을 만들 것이라는 대표님의 의지에 맞게 매장에서 직접 농사를 짓는다고 합니다.

   또 이런 진정성 있는 곳은 가야죠… 지역 상생 이바지 (ง’̀-‘́)ง..

 

5.담빛예술창고

주소 : 전라남도 담양군 담양읍 객사7길 77 담빛예술창고
: 폐창고를 리모델링하여 카페로 운영하는 좋은 사례입니다.

  복합전시실과 카페, 문화 체험실이 있어 손님들에게 다양한 경험을 주는 공간인 거 같아 궁금했습니다.
  그리고 댓잎아이스크림 궁금해요…. 아이원트…  

 

 

어찌됐든.. 모든 대한민국의 외식업장..

각자의 고유한 색깔들을 맘껏 드러내며 

행복하게 장사하셨으면 좋겄습니다. 

장수브랜드 되시길 기원! 

본 컨텐츠는 그저 외식업에 관심이 많고 음식 좋아하는 사람이 구독지를 읽고 썼으며,,

앞으로도 읽고 쓸 예정이옵니다.