반응형 망하지않는방법1 외식업 창업 전에 확인해야할 것 외식업 창업… 매년 18여만개의 외식업체가 생기고 폐업을 한다고 합니다. 유독, 힘든 기사와 상황만 많이 본 것 같은 외식업 오늘도 있었습니다. 외식업만큼 이렇게 금방 생기고 접는 산업은 없다고 하는데요. 평균 4년~5년 안에 폐업... 너무 슬픈일입니다. 창업 전 우리가 확인할 "외부위험과 망하지 않는 방법" 월간식당 7월 칼럼을 정리해보려고 합니다. [외식업 외부위험] 1. 3년간 2배나 오른 원자재, 식자재 값. 2. 고금리, 고물가로 인한 소비 감소 3. 인력난, 인건비 [망하지 않도록 하는 방법] by. 서울대 윤석절 前교수 1. 기업이 팔고자 하는 상품의 가격은 상품을 만들기 위한 비용보다는 항상 커야 한다는 것. - 가치 > 가격 > 비용 (= 고객의 만족 > 음식 가격 > 음식 제공에 드는.. 2023. 7. 4. 이전 1 다음 반응형
